En cave
Le monde du vin bouge et bénéficie d'un intérêt toujours croissant. En Suisse aussi. Avec une consommation annuelle en 2014
de 264 millions de litres (7.5Mio de moins que l'année précédente), chaque Confédéré(e) boit en moyenne 33 litres de vin par an. Le paysage vini/viticole de notre pays s'avère de plus en plus passionnant: Nos concitoyens ressentent le vin, le vivent, avec engouement. De plus en plus de dégustations sont organisées et le public s'y rend souvent avec passion. Le consommateur ne se prête plus exclusivement au jeu de la consommation, il tend à s'informer toujours plus, toujours mieux, dans différentes langues. C'est pourquoi cette rubrique rassemble tous nos rapports publiés dans la langue de Ramuz et de Chessex.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à la lecture de ces rapports.
L'intégralité des rapports est disponible au format PDF 
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Sauf indication contraire dans la colonne de droite, les rapports et autres documents sont disponibles en français.
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| Malbec, le cas du Clos TriguedinaDans le paysage mondial du Malbec le Clos Triguedina, oui le domaine de l'AOC Cahors, joue un rôle particulièrement intéressant.... |
28.03.2018 |
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Sud-Ouest |
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| Ch. de Pommard, les millésimes 2011 à 2015Le Château de Pommard cultive ses vignes selon une approche bordelaise et produit depuis l´arrivée d"Emmanuel Sala des vins tout á fait dignes d"intérêt. Nous notones la cuvée Simone et les millésimes 2011 à 2015 du Grand Vin. |
12.02.2018 |
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Bourgogne |
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| Le Domaine Michel Noëllat à Vosne-RomanéeLa famille Noëllat est l´une des plus anciennes de Vosne-Romanée. Le domaine a été fondé au XIX siècle par Félix Noëllat. Ses fils Charles et Ernest ont façonné l´histoire de la commune. Vinifera-Mundi a rendu visite au domaine mi-novembre 2017. La jeune et charmante vigneronne Sophie Noëllat nous a accueillis et nous a donné l´opportunité de mieux connaître le Domaine et son histoire. |
08.02.2018 |
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Bourgogne |
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| Domaine Buisson-Charles, le millésime 2016Nous évaluons les vins du millésime 2016. |
31.01.2018 |
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Bourgogne |
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| Du plaisir à Marsannay: Le Domaine CollotteCollotte, nous disions Collotte. Le 15 novembre 2017 Vinifera-Mundi rendait visite à la très jeune et talentueuse Isabelle, fille de Philippe. Agée de 25 ans, elle sait déjà ce qu´elle veut, fait preuve d´un sens aigu de l´initiative et a bien l´intention, avec ses amis de l´AOC, de porter haut le drapeau des trois communes productrices de Marsannay. |
10.12.2017 |
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Bourgogne |
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| Le Domaine René et François LeclercLe domaine de René Leclerc et de son fils François constitue incontestablement une de nos belles découvertes des dernières années. Nous expliquons pourquoi et évaluons vingt vins. La version allemande de cet article est prévue pour les prochains jours. |
28.11.2017 |
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Bourgogne |
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| Trois vins de Bourgogne de domaines à suivreIl va des hommes et des femmes comme des vins. Perdus dans la masse certains ne se laissent même plus apercevoir. On les aperçoit, on voudrait faire leur connaissance, leur parler, les tutoyer, on voudrait, peut-être… On voudrait passer une soirée avec eux et la garder longtemps en mémoire. On voudrait se charmer mutuellement, on voudrait… |
19.02.2018 |
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Bourgogne |
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| Le phénomène MalbecMythes, histoire et résurrection. Ou quand l’AOC Cahors se relève !!Le cépage Malbec de Cahors est l´un des plus anciens de l´Europe, voire du monde. Les romains l´ont introduit il y a plus de 2000 ans. Vers 1310 le chiffre des exportations parle déjà de 50% correspondant aux vins de Cahors sur les ports de Bordeaux. |
16.04.2018 |
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Monde |
Analyse |
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| Salentein: l'accord culturel parfaitA l´instant même de la rencontre historique entre Carlos Pulenta et Mijndert Pon vers la fin des années 1980, Pon eut une seule mais puissante vision : concevoir un « enclos » qui puisse à la fois fonctionner comme domaine viticole, gîte de luxe privée, cave souterraine, chapelle, restaurant et galerie d´art. C´était le fondement d´un beau et séduisant projet : construire la Bodega Salentein, en plein milieu de nulle part, n’ayant pour tout horizon que la montagne et le froid. |
26.11.2017 |
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Argentine |
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| Zambartas, a star in Cyprus skyMid October 2010 Marcos Zambartas, the great Cypriote wine maker, was in Zurich. We could interview him. |
21.10.2010 |
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Cyprus |
Interview |
E |
| Domaine de Chevalier, l'interviewRémi Edange, bras droit d'Olivier Bernard, nous parle du formidable Domaine de Chevalier |
06.10.2010 |
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Bordeaux |
Interview |
F |
| Diego Mathier, l'entretien!Diego Mathier, meilleur viticulteur suisse 2007, dirige son domaine avec beaucoup de talent |
05.04.2010 |
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Suisse, Valais |
Interview |
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| Yann Chave, un entretien!Yann Chave nous gâte régulièrement avec ses Crozes et son Hermitage. Suite à une de ses visites à Zurich nous nous entretenons avec lui |
05.04.2010 |
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Rhône |
Interview |
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| Philippe Cambie, la force tranquilleNotre oenologue préféré de Châteauneuf du Pape s'entretient sur ses différents domaines |
19.03.2010 |
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Rhône |
Interview |
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